Круглая коптильня больше подходит для мяса. Во-первых, рабочая камера у нее меньше в высоту. Продукты в ней готовятся при температуре дыма 90-150 градусов. Рыба же нуждается в более равномерной обработке дымом из-за особенностей консервации и выпаривания влаги. В связи с этим лучше отдать предпочтение квадратным коптильням.
Если вы сомневаетесь, какую коптильню лучше взять, посоветуйтесь со специалистами нашей компании. Они ответят на все ваши вопросы по телефону +7 (905) 614-00-22.
