Оптовая продажа товаров для отдыха и пикника по низким ценам

В каких объемах продается щепа для копчения?


Запросить оптовый прайс-лист

Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку своих персональных данных

Популярных вариантов два: либо в мешках на развес, либо в небольших пакетах по 250 и 500 граммов. В больших количествах — по 5, 10 и более кг — щепу покупают либо фермеры-заготовители, либо на промышленное производство, где каждый месяц коптят по 100 кг продуктов. 500 и 250 граммов — самая удобная фасовка для тех, кто за лето коптит не более 5 кг мяса или рыбы.

Скорее всего, от 500-граммового пакетика что-то даже останется — для копчения 2-3 кг рыбы, например, щепы нужно меньше стакана. Если не поскупиться и положить ее с избытком, рыба становится горькой и сильно пахнет дымом. Сверху на ощупь она вполне может быть липкой (как будто облили клеем). Вот почему мы продаем щепу не в мешках, а в порционных пакетиках. Для новичков и «умеренных» потребителей — это самый хороший вариант.

Какой влажности наша щепа для коптильни?

Купить у нас можно только в меру подсушенную щепу. Не пересушенную и не вымоченную. Опытные заготовители знают, чем плохи оба варианта. Слишком сухая щепа горит ярко, но быстро, продукты не успевают толком прокоптиться. При этом жир все равно топится и стекает — в итоге еда тоже будет пересушенной. Для пищевого произвожства это практически катастрофа.

Со влажной щепой не легче: во-первых, она дает влажный дым, во-вторых, много сажи. Все это тоже оседает на продуктах. Мы, как производители щепы, высушиваем ее ровно настолько, чтобы покупатели ни в каком виде не столкнулись с этими двумя проблемами.

Помните, что хранить натуральную щепу лучше в умеренно влажном помещении. При малой влажности она пересохнет, а при 100%-ной — отсыреет. Даже в упаковке.

Какая щепа лучше для копчения?

Среди древесных пород нет какой-то определенной на порядок популярнее остальных. Щепу ольхи традиционно рекомендуют для копчения крольчатины и рыбы. Ее «побочные эффекты» - не только легкий дымный запах, но и золотистый оттенок. Если смешать щепу ольхи с буковой щепой, аромат у продуктов будет более терпким, а привкус — кисловатым.

Классическая щепа для копчения курицы — либо от груши, либо от яблони. У фруктовых деревьев и запах соответствующий — а яблоня дает не только выраженный вкус, но и много дыма, а еще, бонусом — необычный золотистый оттенок.

Щепу для копчения каждый выбирает под себя, поэтому и грушевая, и яблоневая, и ольховая пользуются примерно одинаковым спросом. Есть люди, которые каждый раз пробуют что-то новое. И есть те, кто из года в год коптит все продукты только на щепе яблони или бука. Самое главное для продавца — дать покупателю свободу выбора и свободу от сомнений. Тогда ваш клиент примет верное решение и вернется к вам опять.

Как купить щепу оптом?

Если вы хотите купить щепу оптом, вам нужно сделать заказ на сумму от 5 000 рублей. В партии могут быть любые товары из нашего каталога, начиная от угля и заканчивая тапочками для бани. Их число не ограничено, все товары можно заказывать, начиная от одной штуки (единицы).

Вся наша щепа для копчения маркируется с указанием даты изготовления и срока хранения.

Оптовые заказы мы доставляем не только в Москву, но и во все районы Подмосковья, а также в другие регионы России. Сроки доставки в Москву и Подмосковье — 1-2 рабочих дня.

Оптовые цены указаны в прайсе. Уточнить цены и наличие также можно по телефону 8 800 707-79-88.

;